Lezing: Philippe Edouard Cauderlier (1812-1887) – kookboekschrijver – 04/12/2023

Philippe Edouard Cauderlier was de eerste Belgische kookboekschrijver. Hij opende in 1842 in Gent een patissier ‘Au pate roulant’. Later, inspelend op het welstellend publiek van toen was hij ’tracteerder’, ‘charcutier’, spijsleveraar en ondernemer van ‘Gastmalen en Wildbraed’.

Hij bezorgde ook kant en klare gerechten aan huis. Overdaad had in elk geval plaats gemaakt voor meer verscheidenheid en verfijning in de keuken maar met een eenvoudige, lichte, sobere en dus goedkopere ingrediënten.

In 1858 startte hij met een succesvolle carriere als culinair auteur met o.a. ‘Het Spaarzame Keukenboek’ dat bestemd was om een goede keuken in het bereik te stellen van een breed publiek, in eerste instantie de rijke bourgeoisie, de kleinburgerij maar mettertijd tot een meer welvarend deel van de arbeidersklasse. Het staat buiten kijf dat Cauderlier met zijn hele oeuvre een uiterst waardevolle bijdrage tot een verdere culinaire democratisering zou leveren.

Eddie Niesten vertaalde het ‘Testament’ van deze schrijver, een boek vol wijsheden en recepten om niet alleen oud te worden en jong te blijven maar zelfs gelukkige te zijn. Kortom, meer dan genoeg stof om de lezing te stofferen die zowel boeiend, verrassend als grappig is.

Praktisch:

• organisatie: Gerda De Ryck 0496-52 40 82
• afspraak: Woonzorgcentrum Nottebohm om 13u45
• te bereiken: met tram 2, 6 tot halte Markgravelei, tram 15 tot halte Merode, bus 17 tot halte Desguinlei
• waar: Woonzorgcentrum Nottebohm, Biartstraat 2, 2018 Antwerpen
• start: 14u00
• inschrijven en betalen voor 20 november 2023
• prijs: € 7,00 per persoon

Belangrijke informatie bij het inschrijven:

• inschrijven bij Jos T’Syen tijdens de ledenvergadering
  
• via mail: vlasantwerpen@gmail.com
• per telefoon: 0494-70 72 41 of 03-325 30 19 (maandag tot vrijdag van 17u30 tot 20u)
• betalen op rekeningnummer: BE58 7340 1261 7079 van Vlaamse actieve senioren, afdeling Antwerpen Centrum

OPGELET: Bij betalende activiteiten is de inschrijving pas definitief NA betaling!